小伙伴们大家好,今天卫征焱抽了个时间整理了一些关于台湾特色甜品小吃做法,手把手教你制作软糯Q弹的芋圆,还有关于荔浦,芋头,木薯,南瓜,淀粉这些的相关干货文章,这篇文章对新手朋友来说是比较重要的,因为涉及到各个方面,阅读完你一定能有所收获!
在厨房呆久了,发现自已变的越来越全能
除了面包,蛋糕,酸奶,冷饮…..自已做之外
就连台湾的人气甜品芋圆也可以自制
喜欢自已亲手做不仅是因为材料放心吃着更安全
还因为DIY的过程也非常有趣
边做边玩收获了美食的同时也感受到更多的快乐
如果你也喜欢吃芋圆,动手试试吧
准备好木薯淀粉,荔浦芋头,紫薯,南瓜就可以开工了
糖水用椰奶,红豆或是仙草味道都很棒
按自已喜欢的口味搭配就行
冷热皆宜,清甜可口,软糯Q弹哦~
红豆芋圆
材料:紫薯,荔浦芋头,南瓜各200克,木薯淀粉共300克,红豆小半碗,细砂糖适量,炼乳少许。
做法:
1、 将红豆洗净提前浸泡3-4小时,将泡豆子的水倒掉另加纯水放锅中煮开。
2、 用小火慢慢炖,煮熟后加入细砂糖。
3、 搅拌均匀,放凉备用。
4、 紫薯,荔浦芋头,南瓜去皮后切成小块。
5、 分别装入三个小碗中,放蒸锅中蒸熟。
6、 蒸熟后趁热压碎。
7、 拌入木薯淀粉揉成团。(粉要慢慢加,如果太干就加少许纯水调整,湿的话就加木薯淀粉)
8、 揉搓时以不开裂为合适的状态,搓成均匀粗细的长条。
9、 切成大小均匀的小段。
10、 放入开水中煮5分钟左右,至芋圆浮于水面时捞出立即放入凉开水中。
11、 煮好的芋圆用纯水清洗过凉后,放于小碗中。
12、 加入煮好的红豆糖水。
13、 淋上炼乳就可以开吃喽。
TIPS:
1、 南瓜的含水量较高,蒸出来的南瓜先去除多余水份后再用会更好操作。
2、 紫薯,芋头水量较少,揉的时候太干搓的时候容易裂,可加少许纯水调整,以搓长不裂为宜。
3、 做芋圆最适合的是荔浦芋头,口感和香味都会更好。
这篇文章就到这里结束吧,总体还是希望这篇文章能帮助到各位,很仔细看完台湾特色甜品小吃做法:必看手把手教你制作软糯Q弹的芋圆这篇文章,感觉让自己收获很多知识,请帮忙点个赞呗!保证让你收获学习满满!
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