2022年羊肚菌多少钱一斤「附:干湿羊肚菌最新报价」

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世界上各个国家之间,都有着不同的饮食文化,也有着不同的“山珍美味”。在欧洲,很多所谓的“上流绅士”都会把一种“野蘑菇”当成“山珍”。

这种野蘑菇就是羊肚菌,又叫羊肚菜,它的外形酷似羊肚。

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野生羊肚菌

羊肚菌的价格最高时,一斤品质较好的羊肚菌干货能卖到1800多元。如今随着国内广泛进行人工种植,价格有所下滑,目前品质较好的羊肚菌干货的价格在400元-500元/斤,品质较差的也能卖到200元-300元/斤,价格与品质关系非常大,但很少有能低于200元/斤的。

2005年以前,羊肚菌这一食用菌,在我国消费者眼里的地位是比较低的。

在大家看来,羊肚菌只不过是一个比较美味的“野蘑菇”而已。虽然它广泛分布在我国东北的长白山区、云南等地区,但真正把羊肚菌当成一种“高档食材”的人,估计非常少。

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但在国外,就不一样了。

羊肚菌普遍被认为是与黑松露齐名的传统“高档食材”。欧洲多数国家都以羊肚菌为“山珍”,在高档的餐饮场所,羊肚菌也是一道奢华的名菜。欧洲的鲜羊肚菌(带水)价格也曾经被炒到过40欧元/斤。我们以前出口到外国的羊肚菌干货,大宗出口平均价格也在160美元/斤。

很多人以为羊肚菌是在国内被炒起来的,实际上羊肚菌真正的大市场是在国外。

据数据统计,仅仅是欧洲对羊肚菌的消耗量,就已经达到了平均20000吨/年。可以说,羊肚菌在国外的市场是非常大的,炒作这个高档食材的,也是从国外开始的。

羊肚菌在国外1983年就已经开始人工栽培了。我国在2005年前,采摘的野生羊肚菌出售的话,还多为往外出口。国内消费量是非常低的。当时,估计也没有多少人会把羊肚菌当成一种“高档食材”,毕竟在我们看来这本质上就是一种野蘑菇。

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2005年后,野生羊肚菌在我国才开始有了一定的消费人群,也有了一定的知名度。到2010年后,随着网络的普遍,以及野生羊肚菌资源的过度采摘,人工种植的羊肚菌才慢慢在国内被炒作了起来。

目前,我国在山东、河南、河北、湖北、陕西、四川、云南等省都已经有了大规模的人工栽培羊肚菌基地,其中四川省羊肚菌的栽培面积发展最快。羊肚菌的产量也在猛涨,2017年全国羊肚菌总产量已经突破7000吨,部分地区的亩产量能达到400斤羊肚菌鲜菇。

但羊肚菌产量非常不确定,受天气、环境、栽培技术、栽培方式、菌种等影响,产量波动非常大,处于有人高产和有人绝收的局面。

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随着我国大面积的开始人工种植羊肚菌,羊肚菌的价格自然也就从1800多元/斤的顶峰开始往下降了。人工种植的羊肚菌价格也已经平均在干品400斤/元左右了。这个价格乍一听起来,显得很贵。400多块钱买一斤蘑菇?一般消费者能舍的。

但在羊肚菌的栽培种植人员看来,400元/斤的羊肚菌干品价格,已经算是中等偏低的价格了。

接受笔者采访羊肚菌种植者介绍说,羊肚菌每年的1-4月份出菇,但人工栽培的羊肚菌产量是不稳定的​,他的羊肚菌,好的时候一亩地也就能产100多斤羊肚鲜菇,差的时候就产50多斤羊肚菌鲜菇,甚至有些时候会大规模绝产。比如,2015年的时候,冬天太冷,羊肚菌大面积没有出菇,不少人​赔​了个底朝天。

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羊肚菌种植

如果以每亩地产100多斤的鲜菇算,按8斤鲜菇出1斤干菇,一亩地也就13斤左右的干菇,400元/斤的话,一亩地的收入也就5000元左右。但是算上人工、算上比较昂贵的菌种、算上各种农资等,基本上赚不了钱。

他认为人工种植羊肚菌是非常“​吃​技术”的,现在羊肚菌的栽培技术还比较复杂,很难稳定产量,估计很多人都在摸索着赔钱,不要听网上的炒作。它有利润,但也有很大的风险。

整体上来说,羊肚菌是外国炒作起来的一个“高档食材”,它的市场需求量是有的。但人工种植风险也极大,技术、气候、菌种等都影响了其产量,这也导致羊肚菌种植是一个高风险的种植项目。

或许以后,随着技术的成熟和突破,羊肚菌人工种植产量更加稳定了,它的价格会降的更快一些,市场可能也会更大一些,成为大众化的一种食用菌。

好了,今天就给各位讲到这里,希望能帮到大家,看完了,如果你觉得2022年羊肚菌多少钱一斤「附:干湿羊肚菌最新报价」还不错的话希望多多支持哦!浏览益智储学习网更多页面学习更多相关知识哦!

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