沙茶酱怎么吃好吃「必看:沙茶酱花样吃法大全」

最近有很多朋友问周亮关于沙茶酱怎么吃好吃,沙茶酱花样吃法大全的事情,还有关于指数,潮汕,美味,牛肉,吃法这些的相关干货文章,认认真真阅读完,若能把我想表达的全部理解,相信你已经离大牛不远了哈!

川渝有老干妈无敌百搭,

北有麻酱独步天下,

而说到南方,还真绕不开,

潮汕地区家家户户都有的沙茶酱。

不夸张地说,沙茶酱是潮汕人的“本命”,

有了沙茶酱,可以蘸“宇宙”!

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潮汕人与沙茶酱

沙茶酱,具有大蒜、洋葱、

花生米等特殊的复合香味,

虾米和生抽的复合鲜咸味,

以及轻微的甜、辣味。

拧开瓶盖,浓郁的香气扑鼻而来,

不仅让人食指大动,

更重要的是,它是家乡的味道

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早在清朝康熙年间,

下南洋谋生的潮汕人发现了“沙爹酱”,

(沙爹酱主要源于马来西亚、印尼一带。)

后来潮汕人对沙爹酱进行改良,

让其更符合潮汕当地的饮食习惯,

这就是沙茶酱了!

截至今天,

沙茶酱已经在潮汕地区流行了近200年,

并成为了潮汕美食的一种符号

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有人只知沙茶酱与牛肉是天生绝配,

殊不知对于重度爱好者而言,

打火锅、炒菜、干拌吃啥都要放点沙茶酱。

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甚至,若手边实在没有可搭配的,

用筷子戳一点,

就着白开水尝尝味儿也是好的~

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沙茶酱的经典吃法

沙茶酱蘸各种肉

沙茶酱一开始被大众熟知与喜爱就是因为牛肉火锅。的确,它们搭配起来可是1 1>3的效果!好吃的酱料对于牛肉来说太重要了!

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吃货妹在广州也基本两周就会吃一次,每次吃下来都要加3、4次沙茶酱!小伙伴看我认真地裹足厚厚的一层,还开玩笑说应该找老板要根吸管直接吸

~

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其实除了牛肉,平时打火锅吃到鱼肉、猪肉、羊肉等等,第一时间想到的酱料都是沙茶酱,蘸上一点,感觉各种肉类都更美味了!

沙茶粿

沙茶粿做法简单,粿条过热水,晾干入碗,加沙茶酱、葱花,快速搅拌就可以吃啦~要是再搭配上一碗猪杂汤,啧啧,人间美味!

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芥兰沙茶牛肉

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牛肉用沙茶酱、酱油、生粉等腌渍入味,再把芥蓝切小一起炒。浓浓的酱汁裹着芥蓝和牛肉片,做为炒粿条的浇头,或者配米饭都是一绝!

沙茶排骨

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万万没想到沙茶酱跟排骨这么搭!排骨外酥里嫩,一口咬下去,满满都是沙茶酱的浓郁香气,真的是巨巨巨巨好吃!除了糖醋排骨、红烧排骨、排骨汤,终于可以换个吃法了!

沙茶炒薄壳

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图片via普宁城市网

炒薄壳用旺火,用油爆香蒜头,将薄壳倒进锅中翻炒,再添上必不可少的金不换叶子、沙茶、小辣椒,待到薄壳在锅里都已经开口笑就可以起锅了~

沙茶拌面

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有一段时间我每天早上都吃沙茶拌面,面相对于粿条可存放的时间长,每天早上煮上一小把,干捞起来,加沙茶酱搅拌均匀,好吃又方便~

沙茶酱的暗黑吃法

吃货妹在朋友圈征集沙茶酱吃法的时候,有一位粉丝霸气地留言“沙茶酱拌菠萝,不好吃来找我!”于是,吃货妹跃跃欲试地去市场逛了一圈,菠萝已经下市了,所以我买了几样别的。

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吃货妹和汤圆极富好奇心和献身精神地试吃了沙茶酱的10种暗黑搭配,测试过程真的深刻说明了一句哲理——“不作死就不会死!”

沙茶酱饺子

暗黑指数:⭐

美味指数:⭐⭐⭐⭐⭐

虽然这种搭配不常见,但还是很容易联想到一起的。

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吃货妹平时吃饺子只沾醋,尝了一下这个,味道真的不错诶!咸香咸香的,沙茶酱的味道跟饺子皮、玉米、猪肉都融合得很好,以后会考虑多这样吃~

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沙茶酱青瓜

暗黑指数:⭐⭐

美味指数:⭐⭐

好多小伙伴都喜欢吃青瓜,口感爽脆,味道清香回甘,不管是生吃还是凉拌都很圈粉。

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但是!没想到,青瓜跟沙茶酱明明不是很暗黑的搭配,一起吃却真的不大合适。

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两种食材本身的优点都被掩盖,吃到中途还有种莫名的恶心感,虽然就那么一瞬,但足以让人避而远之

沙茶酱火龙果

暗黑指数:⭐⭐⭐⭐⭐

美味指数:⭐⭐⭐

火龙果蘸上沙茶酱,看起来色泽不错,还蛮有食欲。

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重点是!居然意外地,还挺好吃~火龙果本身的口感比较温和,配上沙茶酱,感觉不像在吃水果了耶,以后大家买到不那么甜的火龙果可以这样吃试试,感觉是个弥补缺陷的好办法。

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沙茶酱土豆

暗黑指数:⭐

美味指数:⭐⭐⭐⭐⭐

其实这个真的不暗黑啦,潮汕还有一道菜是土豆沙茶牛肉,所以在没有牛肉的时候,把土豆煮熟蘸上沙茶酱,也完全可以当作一道菜呢~

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还可以把土豆捣成泥,再加上沙茶酱拌匀。

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虽然卖相差了点,汤圆一脸嫌弃,但是味道还是非常不错滴~就是要注意沙茶酱的量,多了会咸。可以少量多次地下,每次都尝一下,一定不会难吃的。

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沙茶酱面包

暗黑指数:⭐⭐

美味指数:⭐⭐⭐⭐

感觉沙茶酱完全可以有一个新身份——提高贫民窟儿童生活质量的神器!

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平平无奇的面包,刷上沙茶酱后有了新风味~

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用汤圆的话说,“感觉像在吃酱香饼一样”。此处的面包还可替换为馒头、素面等淡而无味的平价商品,嘻嘻,每月又可以多存500块来买房了(做梦!)

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沙茶酱西瓜

暗黑指数:⭐⭐⭐⭐⭐

美味指数:⭐

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暗黑之王终于出现了!就是它!汤圆吃了之后再也不肯帮我试吃蘸了沙茶酱的其他东西

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西瓜本身口感清冽甘甜,算刺激性比较强那种,两者结合起来,味道非常奇(e)妙(xin),闭上眼睛还能看到两个小人跳舞!

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沙茶酱荔枝

暗黑指数:⭐⭐⭐⭐⭐

美味指数:⭐⭐

虽然这个搭配看起来有点可怕,但吃起来真的还好啦。

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就是两者的味道完全不会融在一起,跟单独吃了一点沙茶酱再吃一颗荔枝没啥大的差别~

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沙茶酱苹果

暗黑指数:⭐⭐⭐⭐⭐

美味指数:⭐

虽然苹果四季都能买到又营养丰富,但是吃货妹身边特别喜欢吃苹果的朋友基本没有,或许,苹果与网红水果的距离只差一勺沙茶酱?

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汤圆疯狂吐槽我苹果削得太丑

然鹅这个味道真的有点一言难尽说吃起来像泔水会有人打我吗,吃货妹为了写吃后感还尝了2片!哭唧唧只能说,向沙茶酱跟西瓜搭配看齐的吃法终于出现了。

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沙茶酱梨

暗黑指数:⭐⭐⭐⭐⭐

美味指数:⭐⭐

嗯,削得很好看,已经成功了一半。

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尝起来,虽然不好吃,但还是可以下咽(吃了西瓜和苹果蘸沙茶酱后对食物的标准降低了好多!)建议大家还是单独吃梨吧

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我跟汤圆用实践证明,

一次性吃这么多暗黑风的食物,

肚子真的会吃不消!

不过没关系,

沙茶虐我千百遍,我待沙茶如初恋。

它在我心中酱料top1的位置并不会动摇~

潮汕人,你们说对吧?!

你喜欢吃沙茶酱吗?

你还知道沙茶酱有哪些吃法?

这上面就是整篇文章的所有内容了,希望能对朋友有所帮助,当你认真看完了沙茶酱怎么吃好吃「必看:沙茶酱花样吃法大全」这篇文章,感觉自己有一定收获,那就帮忙点个赞吧。

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