软糯q弹是什么意思「推荐3秒了解软糯q弹的含义」

小伙伴们大家好,今天陈钰讲的文章是软糯q弹是什么意思,3秒了解软糯q弹的含义,还有关于肉松,黑芝麻,蛋黄,豆沙,口味等一系列的内容,经过我各种整理总结之后,决定写下这篇文章分享给大家。

色如碧玉、软糯Q弹,今年春天小编吃到了一枚让我感叹春天太短的青团。

江南人家,每逢清明节前吃青团是惯例,以前家里会自己做,外婆教妈妈做,妈妈教我做,可轮到了我们这一代,能静下心来好好做一枚青团已经很难了。

所以好久我都没有吃过这么用心、好吃的青团了,它就是比我外婆年纪还大,有将近150年历史的沈大成家的蛋黄肉松青团

一口咬下去,皮又软又弹,艾草的清新盈满整个口腔,咸蛋黄酥酥的,香味扑鼻。

软糯q弹是什么意思,3秒了解软糯q弹的含义

它家的青团有豆沙的、抹茶的、蛋黄肉松的、黑芝麻的,虽然口味不同,但每种都格外吸引人。

这个时候如果不吃一次,总觉得过了一个假的春天。

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145年老字号

上海人从小吃到大的美味

拿出一枚新鲜的青团,撕开薄膜,就能闻到清淡的艾草香,轻咬入口,味蕾一下子被激活。

外皮软糯、Q弹不粘牙,韧劲也刚刚好,馅料饱满的像要溢出来,入口即溶,清新而不腻,大人小孩吃都完全没有问题~

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沈大成青团,满满的都是复古情怀和地方特色。

往年清明前,沈大成的店铺外常常大排长龙,即使高温、暴雨,需要排队10个小时,也挡不住人们对青团的热情。

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沈大成始创于光绪年间,到了民国更是成为响当当的「上海点心大王」风靡上海滩。

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因为制作精细,用料讲究,沈大成渐渐开始受到全国人民的喜爱。

能买到一种口味已经很难,能凑齐4种口味的全靠运气。

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甄选世界好料

好吃到一口气吃完一盒

要想成为青团中的“精英”,怎么能没有拿得出手的绝活?

沈大成家的选材不仅实在,而且很有心,不同的表皮搭配不同的馅料,或滑糯清甜,或鲜香细腻,各有特点。

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「 蛋黄肉松青团」

软糯黏香的东北五常糯米,加上咸香细密的蛋黄肉松,Q弹不粘牙,口感具有冲击力。

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民国大师汪曾祺笔下,最吸引人的美味,就是高邮的咸鸭蛋了。这里的咸鸭蛋色泽泛红,用筷子一戳,吱吱冒着油水。

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沈大成家的蛋黄青团,采用的正是高邮咸鸭蛋,并且一定要腌制70天以上,保证馅料油而不腻,香沙诱人。

采用黄金配比和肉松搭配。最终选取以太仓肉松为主,搭配其他肉松的方式,经过上千次测试,口感丰富,层次分明。

「抹茶青团」

吃过了鲜香的肉松,那么小清新的抹茶口味也别错过。

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为了让口感达到统一,沈大成特意将表皮中的艾草也换成了抹茶。

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轻轻咬一口,满嘴都透着清新的茶香,口感非常细腻,能被含化。

「豆沙青团」

豆沙青团是经典的老口味了。豆味甜美,沙质细腻,配合软糯带着麦苗清香的表皮,吃下去简直感动到流泪。

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为了让口感更细腻绵密,沈大成不惜成本,将缅甸北部的原生绿豆也加入馅料中,浓郁的豆香让青团变得更美味。

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「黑芝麻青团」

黑芝麻是最新推出的口味,每一枚青团中,要用到上千粒黑芝麻!一口下去,满嘴芝麻香~

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沈大成选用的芝麻经过九蒸九晒,营养成分充分溶解,油腻性大大减少,易于人体吸收。

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沈大成青团的一大特点就是馅料鲜香饱满、外皮Q弹软糯。连像我这么克制的人,也一口气吃了一盒。

全手工制作

开袋即食,无需加热

与其他青团不同,沈大成的青团是用艾草或麦苗汁拌入糯米粉,全程手工制作。

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由手艺娴熟的老师傅,手工包入馅料,并上锅蒸,待锅盖一掀开,空气中弥漫的香气都很诱人。

表面还有涂芝麻油提香,好评十足,不论是带出去郊游,还是全家享用都很棒。

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新鲜的青团软糯鲜嫩,就像刚刚出锅,开袋即食、无需加热。

经典的味道

软糯香甜,好评满满

沈大成青团,外观圆圆一个,色泽墨绿如玉,有蛋黄肉松、抹茶、豆沙、黑芝麻艾草可以选择。

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都说吃一口青团,是春天最重要的事。来看看已经尝鲜的吃货是怎么评价的~

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四个口味四种包装,蛋黄肉松、抹茶以及黑芝麻每盒4个。

豆沙青团是袋装的,每袋6个,吃货们不要看错了包装哦~

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软糯Q弹、满口清新,不愧是百年老字号出品的青团

好了,这上面就是整篇文章的内容了,希望你看到这篇文章以后能有所启发,软糯q弹是什么意思「推荐3秒了解软糯q弹的含义」这篇文章你觉得还不错的话,可以帮忙点个赞哦!心情不好的时候别忘了来益智储学习网看看哦!

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