2022炒菜锅哪种牌子最好「附:2022最值入手的炒菜锅品牌测评」

很高兴又和大家见面了,今天尤志群来和大家聊一聊2022炒菜锅哪种牌子最好,2022最值入手的炒菜锅品牌测评,还有虾仁,炒菜,铁锅,什锦,这款相关的各种内容,想要做好首先一定要把基本功练好了,否者是很难持续提升的。

都说锅有什么好挑的,炒的好不好吃还不是看炒菜的人。这点我超级地同意,每次我跟我妈用一个锅炒菜时,味道就会有天壤之别,但是让我换个锅,情况会是什么样的呢?

一直觉得用铁锅炒菜可以补充人体的微量元素,今天,苏泊尔这款臻铁真不锈铸铁炒锅,用起来效果怎样,我要对它来个实地评测。

拆箱前:

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在包装盒上,这款锅很明显的特征,就是臻铁真不锈,到底使用效果如何呢?一会儿就要把它拉出来练练了。

拆箱后:

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外观设计:

锅身:臻质生铁铸造而成的,拎一下的第一感觉就是这是一口有分量的锅,作为一枚软妹子,觉得它很沉,这肯定跟它的用料有关。

锅把+副手柄的设计:一方面硅胶把儿起到了很好的防烫作用,可以在高温操作用不被烫到,一方面两端同时可以端,保证了菜量多的时候,不会因为端不动而撒出去。

锅盖:你是不是经常觉得锅盖太碍事,不知道放到哪里方便。苏泊尔这款锅盖我觉得设计非常好,可以竖立在桌子上,节约了台面的面积,关键是拿取方便。而且透明的玻璃盖,方便随时观察锅内的情况,这样就不用感受热气扑面而来的窘状了。

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先对新锅进行一下开锅,这样后续的锅子会更好用,然后再进行美食的制作。

开锅养护6步走:

1.准备好一块生肥猪肉;

2.洗净锅身(流动热水),擦干后放于炉灶上,中小火烘干;

3.用厨用夹按住肥肉,擦拭铁锅内壁,由内圈到外圈,呈螺旋状方式擦拭。让溢出的油脂均匀地布满整个锅面;

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4.不停擦拭后,肥肉会变黑,变小。锅内猪油也会越来越多,这时可以倒掉黑猪油,再用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,之后再把锅放到炉灶上重复步骤2、3、4;

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5.当猪肉表面焦硬后,可以用刀刮去后继续使用。可以观察锅的变化,每一轮擦拭后,锅面都会显得较前更干净,如此操作,直至猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右);

6.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。

“开锅养护”大功告成,美食烹饪,现在开始。

烹饪菜谱:爆炒虾仁

食材:百合、西兰花、什锦豆、虾仁、鸡蛋、葱、姜。

▲材料准备

1、虾仁去虾线,裹上蛋清,锅中倒入少许油,转动,让油大面积沾到锅上。

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▲倒油

2、等油烧好,加入虾仁、葱、姜翻炒。因为锅底比较厚,所以炒的过程中油烟很少。

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▲放虾仁

3、加入西兰花、百合、什锦粒翻炒,加入盐、醋、酱油继续爆炒。它的锅底比较厚,锅壁比较薄,可以均匀快速的受热,这样炒起菜来不用担心糊锅,也不用担心需要好久才能炒熟,很适合爆炒。

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▲加入西蓝花、百合、什锦粒

4、出锅装盘,色香味俱全有没有。

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▲装盘

所有的食材经过爆炒后,香味迅速散发出来了。我觉得我的厨艺整个上升两个level,虽然已经迫不及待要动筷子了,但是我还是需要替这口锅说两句话。

关于这锅有话说:

1、锅把

最开始锅把是深棕色的,经过加热时慢慢由紫色变为红色。这是一个变温感温的提示作用。硅胶的手柄,隔热防烫而且握起来舒适度很好。

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2、锅身

因为这口锅是没有涂层的,所以我用钢丝球清洗的。烹饪完毕后,应该及时清洗锅具,擦干水迹,以保持锅具亮丽如新。定期清洁锅体外表面,以免积垢,影响热效能。

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铁锅让烹饪回归到原始,导热快,才能让爆炒发挥地淋漓尽致,更好地享受营养的美味。

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好了,这上面就是整篇文章的内容了,希望朋友们看了能起到一定的帮助作用,看了这篇2022炒菜锅哪种牌子最好「附:2022最值入手的炒菜锅品牌测评」没有看懂的话,建议在阅读一遍。请继续查看益智储学习网其它相关内容哦!

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