空气炸锅原理及使用说明「附:一文解读其原理及使用方法」

最近有很多朋友问王雪蕊关于空气炸锅原理及使用说明,一文解读其原理及使用方法的事情,以及空气,烤箱,食物,干货,也是的一系列相关干货,这些其实都是一些必备知识,只是有些时候我们没有遇到就没有去了解而已!

我第一次听说空气炸锅这个东西,大概是在2016年。那年我酷爱厨艺的媳妇第一次跟我提出来,说想买一个空气炸锅。“不用油,还能做出油炸的美味”,我清楚地记得我媳妇当初是怎么跟我形容这个产品的。

空气炸锅原理及使用说明,一文解读其原理及使用方法

后来我甚至都忘记了这件事,直到前两天收到关于空气炸锅的app推送,才想起四年前的承诺还没有兑现,于是我就把空气炸锅买回家了。试用了几次,发现这个东西的确是有优势,却并不像想象中那么好用。于是今天决定把我对空气炸锅的看法写出来,让还没有购买的用户事先做个心理准备。

【懒得看我唠叨的朋友,可以直接跳到最后,看购买建议。】

空气炸锅的原理

它叫“炸锅”,原理却和“炸”这种烹饪方法没有任何关联。空气炸锅更像是一个小型烤箱,它做熟食物,依靠的也是加热管(电阻丝)。不同的是,烤箱是利用加热管的热量直接烹饪食物,而在空气炸锅身上,还需要一阵风——在空气炸锅的简介中,都会看到这样一个标志▼

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360°空气循环,什么意思呢?就是在工作的时候,空气炸锅会向内部吹风。空气炸锅喜欢把这个大多数人看不懂的名词当作卖点,其实真实的空气循环作用有两个:

1.空气炸锅的功率和加热管尺寸都要比烤箱小很多,必须借助循环风,才能让炸锅内部迅速升温。

2.烤箱在使用时需要预热,现在有了循环风,便不需要提前预热了。

空气炸锅所带来的所有好或不好的体验,都是因为这一阵风。这个我们在下面一段内容中再详细说。

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最明显的感受有四个,其中优缺点各占一半:

1.噪音大,这个是超乎我的想象的,从来没想过一个锅能有这么大的噪音。空气炸锅工作时必须360°空气循环,说白了就是必要要向里面吹风,所以会产生极大的风机的声音。声音有多大呢?和理发店里那种大功率电吹风的音量差不多。

一般使用空气炸锅做饭,至少需要15分钟,时间长一点可能能够达到半个多小时。在这一段时间里,这种巨大的噪音会一直、持续的响。

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2.食物干,也是因为吹风的原因。巨大的风量会带走食物中的水分,让食物的口感发干。当然这一点也不能说完全不好,有些食物就需要干燥一点。比如烤红薯,水分被带走以后,会变得更甜。

但是对于大多数食物来说,比如炸鸡翅,水分被带走以后,肉质就会发柴。

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3.无油(少油),这一点是真的。但我不觉得这是空气炸锅的功劳,按照空气炸锅提供的食谱,把空气炸锅换成烤箱,同样可以做出无油的美食。

4.速度快,这是和烤箱对比。烤箱使用时需要预热,空气炸锅却可以更快速的升温。

购买建议

空气炸锅并不能代替油锅,像炸油条、炸薯条、煎带鱼等食物本身没有油脂的油炸食品,还是油锅做出来的更好吃。用空气炸锅也能做熟,但是干巴巴的没什么味。

它更像是一个小型的烤箱,用空气炸锅做出来的美食,都能用烤箱完成。

它又不同于烤箱,使用烤箱做出来的美食,比如蛋糕等面类食物,又不能用空气炸锅做出来。

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所以,如果对烘烤类食物十分着迷的,可以买个空气炸锅玩玩。但如果想要实打实的做饭,建议还是直接买烤箱吧。

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好了,今天就给各位讲到这里,希望能帮到各位朋友,看完了空气炸锅原理及使用说明「附:一文解读其原理及使用方法」还是不太懂?建议在阅读一遍。想要学习更多相关知识,可以收藏本站益智储学习网哦!

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