哈喽,今天沈赵超整理了一些关于自贡的美食有哪些土特产,自贡旅游攻略景点必去的经验,和大家分享一下。不要错过这里的景点,土特产,美食精品干货,帮你成为行业精英。这篇文章主要是想给大家提供一个思路,也是经过一系列总结过的哈!
今天我们介绍一下自贡的美食吧,不是盐帮菜或者冷吃兔冷吃牛肉可以简单概括的哦。
鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕、灯草糕、蜂窝土豆、牛佛烘肘、火边子牛肉、水煮牛肉等。
1、鱼翅芙蓉包,自贡传统特色美食之一,形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。
2、长生面,自贡当地特色传统美食,喻意非常好,是鸡汤小面,里面放了当归,汤头鲜,味道也十分不错,值得一试。
3、谢凉粉,自贡当地特色传统美食,凉粉制作精细、用料考究、风味独特,具有根条均匀,细嫩绵实,滑润爽口,麻辣鲜香等特色。
4、富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花,她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。
5、开花白糕是四川自贡经典的特色小吃,属于人们喜爱的早点之一,它是用糯米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用,其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。
6、灯草糕是四川的传统特色糕类小吃,糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕,制品纯甜清香,物美价廉。
7、蜂窝土豆是四川自贡一种地方特色小吃,其口味酥香爽口,甜而不腻。
8、牛佛烘肘,自贡当地特色传统美食,早在清康熙年间曾是宫廷贡品,牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。
9、火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
10、自贡水煮牛肉主料是牛肉,用各种配料通过煮制的做法煮制而成,将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。热油浇入碗中,一阵香气扑鼻而来,入口鲜香,味道非常好。
自贡“因盐设市”,“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。同时,自贡还是中国重要的恐龙化石产地,被称为“恐龙之乡”,以拥有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆而闻名于海内外。自贡美食食盐为百味之祖,植根于巴蜀文化,结胎于川菜系列,伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜,成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表。
喜欢旅游和美食的朋友,有机会还是要去寻味自贡、探索自贡的。
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